Priprema zimnice u obliku turšije nije komplicirana, a riječ je o jako kvalitetnim i zdravim namirnicama koje nam svakako valjaju tijekom zimskih mjeseci.
Da bi sami sebi pripremili ovu bogatu zimnicu slijedite recept koji vam donosimo.
Za pripremu turšije za zimu, potrebno vam je: 4 kg povrća poput kupusa, krastavca, mrkve i karfiola. Dalje, trebat će vam 3 litre vode, 7 i pol decilitara octa od bijelog vina ili alkoholnog octa, 120 grama soli, 150 grama šećera, pola male vrećice vinobrana, 3 do 4 lista lovora, 1 hren i biber u zrnu.
Pripremite turšiju na sljedeći način: Očistite i dobro operite povrće koje mislite koristiti. Kupus isijecite na četvrtine, a karfiol odvojite na cvjetove. Hren ogulite i isijecite na male štapiće. Promiješajte vodu, ocat, šećer i sol te miješajte dok se šećer i sol ne otope u vodi.
Povrće složite u staklenke ili u bure, pa dodajte hren, lovor i biber u zrnu. Prelijte povrće presolcem i prekrijte plastičnom mrežicom. Dobro zatvorite i konzumirajte nakon 30-40 dana. Dobar tek.
kakolijeciti.com
