Bacate li zapravo najbolje dijelove namirnice iz čiste navike? Možda niste ni svjesni njihovih zdravstvenih koristi. Listovi, stabljike ili kore nekih biljaka ponekad su njihovi najzdraviji dijelovi.
Kora bijelog i crvenog luka obiluje kvercetinom, biljnim flavonidom jakog antioksidativnog, antihistaminskog i protuupalnog djelovanja. Dodajte je u lonac dok kuhate variva ili juhe. Potrebno ju je izvaditi prije serviranja jer je gruba za jesti.
Kora dinje bogata je citrulinom, aminokiselinom koja potiče cirkulaciju i širi krvne žile. Pomiješajte je u blenderu s pulpom dinje i uživajte u jako zdravom frapeu.
Listovi brokule u sebi sadrže karotenoide. To su jako moćni biljni pigment kojega tijelo pretvara u vitamin A i pomaže kod prevencije raka. Samo ga kuhajte zajedno s brokulom.
Listovi celera imaju pet puta više kalcija i magnezija nego stabljika. Također, listovi sadrže vitamin C i fenolike. To su snažni antioksidansi koji pomažu u borbi protiv raka, srčanih bolesti i procesa starenja. Jednostavno ih koristite poput stabljike celera i dodajte u juhe, salate ili umake.
Stabljike blitve su jednako dobre za nas kao i listovi, jer su prepune antioksidanasa. Kuhajte ih na isti način kao i šparoge.
Kora od naranče je jako zdrava. Naranča je prepuna vitamina C te je prirodno sredstvo za jačanje imuniteta, no kora sama po sebi sadrži obilje vlakana i vitamina. Zato je dodajte kada miksate frape.
Stabljika brokule ima ukusni slatkasti okus i zapravo više vlakana od same glavice. Treba joj nešto više vremena da se skuha, pa je stavite kuhati prije ostatka povrća.
Kora kivija sadrži tri puta više antioksidanasa od same pulpe te ima antikancerogena i antialergijska svojstva. Dodajte koru uz pulpu u sokovnik i sve zajedno izmiksajte u jako ukusan i zdrav sok.
